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jefe cocina propias de la ocupación experiencia de 12 meses y en hoteles de 4 estrellas contrato de 6 meses, jornada completa de 10 a 14 y de 18 a 21. llucmajor (illes balears)

funciones: --ayudar en la recepción y posterior preparación de la mise-en-place. -supervisar la cocina y responsabilizarse de los pedidos en ausencia del jefe de cocina. -aportar ideas para la confección de la carta. -asumir las funciones del jefe de cocina cuando esté de vacaciones. seleccionamos una...

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menú diario mediterráneo con toque fusión.análisis y estudio de la carta. escandallos y control de mermas. control y realización de pedidos. limpieza y friegue de la cocina. dotes de mando y compañerismo.

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funciones-actividades: realizar las funciones propias del 2º jefe de cocina en ausencia de ésta/e. participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de su partida y/o servicio. preparar, cocinar y...

...mediterráneo con toque fusión. análisis y estudio de la carta. escandallos y control de mermas. control y realización de pedidos. limpieza y friegue de la cocina. dotes de mando y compañerismo. localidad: valencia tipo contrato: de duración determinada requisitos: altos conocimientos de comida mexicana...